- Cristalería delicada y porcelana fina
Si tienes copas de cristal exquisitas o porcelana fina, merecen un trato especial.
Los chorros de agua a alta presión pueden hacer que el vidrio frágil se astille o se rompa al golpear con otros platos. Los detergentes agresivos y el calor intenso pueden grabar permanentemente la superficie del cristal, dejándola con un aspecto opaco por mucho que la pulas. Además, cualquier borde delicado de oro o plata probablemente se desvanecerá, se pelará o desaparecerá por completo.
Cómo cuidarlas: Forra un recipiente de plástico con una toalla para evitar que resbalen y lava las piezas suavemente con jabón lavavajillas suave y agua tibia. Enjuágalas bien y déjalas secar al aire sobre una rejilla, o sécalas cuidadosamente con un paño que no deje pelusa. Nunca apiles objetos pesados sobre piezas delicadas.
- Utensilios de hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido son las auténticas herramientas de trabajo de la cocina, pero detestan absolutamente el lavavajillas.
Los detergentes agresivos y las altas temperaturas eliminarán por completo la capa de aceite polimerizado —conocida como curado— que proporciona al hierro fundido sus propiedades naturales antiadherentes. Sin esta barrera protectora, el hierro se oxidará rápidamente al estar expuesto a la humedad y al aire. Con el tiempo, los ciclos repetidos del lavavajillas deteriorarán gravemente la superficie del hierro.
Cómo cuidarlos: Lava a mano con agua caliente y un cepillo rígido (rara vez necesitas jabón). Seca completamente la sartén sobre la cocina a fuego bajo y úntala ligeramente con aceite después de cada lavado para mantener la superficie antiadherente. Nunca dejes el hierro fundido en remojo durante largos periodos.
- Utensilios de cocina antiadherentes
Puede parecer contradictorio, ya que las sartenes antiadherentes están diseñadas para ser fáciles de limpiar, pero deberían mantenerse fuera del lavavajillas.
